jueves, 24 de febrero de 2011

Coockies

A quien no les gustan unas coockies...?
Aquí tenéis una de las recetas más deseadas en casa, espero que la disfrutéis.


COOCKIES

INGREDIENTES:
125gr Azúcar Moreno
60gr Azúcar Blanco
110gr Mantequilla sin sal
1 Huevo
230gr Harina de Shär Mix C (Mix Dolci)
1 Pizca de Sal
1 Pizca de Levadura Hacendado
1 Cucharadita de Azúcar Avanillado
150gr Pepitas de Chocolate

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 180º
Poner en el bol, las dos clases de azúcar, y la mantequilla reblandecida. Batimos por tiempo de un minuto aproximadamente y añadimos el huevo y seguimos batiendo para que se integre bien.
Por otro lado mezclar la harina con la levadura, la sal y el azúcar avainillado. 
Agregar la mezcla de la harina  a cucharadas en el bol, e ir integrándolo todo poco a poco.
Una vez que esté integrado echamos los chips de chocolate y con una cuchara lo mezclamos todo bien.
Si se desea se pueden añadir unos frutos secos triturados.
Colocamos un papel vegetal en la bandeja del horno y con una cuchara cogemos porciones de masa que redondearemos con las manos y luego aplastaremos un poco sobre la bandeja (lo de aplastarlas a los peques de la casa se les da genial).
Horneamos de 8 a 12 minutos. No han de quedar demasiado tostadas y al sacarlas parecerán demasiado blandas pero al enfriar se quedan en su punto.
Buen provecho.

miércoles, 23 de febrero de 2011

Buenas noches a todos....

Hola a todos, los primero pesentarme, mi nombre es Mª José y soy la mamá de 2 niñas celiacas de 3 y 2 años, Miriam y Noemi, si ya fue duro el que me comunicaran que mi hija mayor era celiaca imaginaos como me sentí cuando 6 meses más tarde y sin ningún síntoma aparente diagnosticaron también a mi hija pequeña, por lo que en resumidas cuentas cuando comemos en casa todos hacemos una dieta sin gluten.
En este blog me gustaría compartir con vosotros mis experiencias, así como los truquillos que he ido aprendiendo cada día gracias a los maravillosos blogs que publicais vosotros también.
Hoy me gustaría empezar con una receta de nuestro peor enemigo, el PAN

Hacer este pan es lo más sencillo del mundo, y os puedo asegurar que no tiene nada que envidiar al pan que venden con gluten en la panadería.

PAN PAYES:
INGREDIENTES:
310 gr harina Shär Mix Pan B
175 gr de agua.
20 gr de aceite.
15 gr de levadura fresca
Una cucharada pequeña de sal (si te gusta el pan sin sal mejor si se pone menos)

ELABORACION:
Colocar en un bol grande la harina, y desmigar la levadura en el centro.
Añadir el aceite y el agua. Amasar todo durante 10 minutos. En la mitad del amasado añadir la sal.
Continuar amasando con movimientos firmes, hasta formar una bola. Hay que mezclar bien todos los ingredientes y trabajarlos para que se vayan uniendo y formando la masa.
Darle la forma de pan, pincelar con un poco de aceite y espolvorear con harina
Hacer unos cortes con un cuchillo y dejarlo reposar unos 15 - 20 minutos
Meter en el horno en FRIO y ponerlo a 220 º durante 40 minutos, hasta que lo veamos hecho.

Desde aquí dar las gracias a webos fritos y su pan milagro, que es un verdadero milagro, ya que yo simplemente he adaptado su receta.